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식탐
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설탕 대신 냉장고 속 채소 어떠세요 [식탐]
한식은 서구권에서 건강식으로 널리 퍼지고 있으나 현재 우리가 먹는 한식은 전통 한식에 비해 요리 시 설탕이 많이 들어간다. 단맛이 강한 갈비찜 메뉴가 아니더라도 매콤하거나 새콤한 요리에도 설탕이 생각보다 많이 들어간다. 하지만 설탕의 과다 섭취는 심장이나 간을 비롯해 암까지 유발한다는 연구들이 보고되면서 천...
2022.11.02 16:00
“하루 중 이때라도” 물 한 잔이 절실한 순간 [식탐]
건강을 위해 모두가 영양소 보충에 신경쓰고 있지만, 물 또한 중요한 부분이다. 충분한 수분 유지는 건강 향상에 중요한 일이기 때문이다. 물은 우리 몸에서 신진대사를 지원하고, 노폐물을 배출하며, 피부 미용을 돕는 동시에 구취, 과식 등을 막아주기도 한다. 또한 지난달 유럽심장학회 공식 학술지(European Heart Jour...
2022.10.31 16:01
‘당근 당근~’ 하다가 더 먹게된 유행 음식 [식탐]
중고거래 앱 당근 마켓이 큰 인기를 누리고 있는 가운데, 레시피에서도 당근이 열풍을 이어가는 중이다. 감자조림이나 닭볶음탕에 들어갔던 당근은 아니다. ‘당근 라페’에 이어 ‘당근 뢰스티’까지, 트렌디한 레시피들 속에서 주인공을 차지한 당근이다. 최근 사회관계망서비스(SNS)에서는 유럽에서...
2022.10.30 08:01
“핼러윈 쿠키 하나 더~” 가을에 쿠키를 더 먹는 이유 [식탐]
“팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행)을 겪으며 소비자에게 간식은 소비의 중요한 부분으로 자리잡았다” 미국의 대표 스낵 브랜드 몬델리즈 인터내셔널사(Mondelez International)측은 최근 실적 발표에서 이같이 말하며, 대표 쿠키 브랜드인 오레오(Oreo)와 칩스 아호이(Chips Ahoy)의 3분기 매출이 전년 대비 ...
2022.10.29 08:01
‘스타 포도’ 샤인머스캣, 가격 급락했지만… [식탐]
우리 땅에서 자란 포도를 최근 다양한 품종 개발로 더욱 맛있게 즐길 수 있게 됐다. 국산 샤인머스켓의 경우, 올해는 생산량 증가로 가격이 내려갔지만 정상 출하시기보다 앞당겨 시장에 나오면서 당도가 떨어진 제품도 있다. 알맹이가 지나치게 녹색을 띤 것 대신 연둣빛을 고르면 맛있는 샤인머스캣을 먹을 수 있다. 홍주...
2022.10.26 16:01
내년엔 어떤 식품이 핫할까…미리보는 2023 트렌드 [식탐]
푸드 트렌드는 빠르다. 팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행)으로 더욱 빠르게 바뀌는 글로벌 푸드 업계에서 시장을 이끄는 미국 트렌드를 먼저 읽는 일은 흥미로운 일이다. 푸드 트렌드는 식품업계의 혁신 방향과 소비자 선호도를 분석한 자료로, 업계 관계자 뿐 아니라 최근에는 일반 소비자들도 관심이 높아졌다. 엔데믹(풍...
2022.10.24 16:01
끼니 자꾸 거르면 벌어지는 일 [식탐]
일이 바쁘거나 살을 빼야 한다는 등 다양한 이유로 끼니를 거르는 이들이 많다. 식사 거르기를 단순하게 여길 수 있으나, 이는 우리 몸에 부정적 결과를 초래할 수 있는 일이다. 음식은 우리 몸에 에너지를 공급하므로 신체와 정신건강을 포함해 모든 부분이 영향을 받는다. 먹지 않으면 뇌 세포도 달라진다…인지기능...
2022.10.23 08:01
지금 먹어야 하는 달콤한 제철음식 3가지 [식탐]
올해는 때이른 추위가 찾아오면서 코코아처럼 달콤하고 따뜻한 음식을 찾은 일상도 예년보다 일찍 시작됐다. 몸을 따뜻하게 녹여주면서 기분까지 좋아지는 달콤한 음식들은 제철식품 요리에서도 찾을 수 있다. 천연 재료의 달콤함을 즐기면서 면역력에 좋은 영양소까지 챙길 수 있다. 단 맛이 즐거운 제철 식품으로는 대추와...
2022.10.22 08:01
‘암 위험 증가’ 중년 남성이 피해야 할 음식 두 가지 [식탐]
신진대사율이 낮아지고 각종 성인병 위험이 커지는 중년층은 본격적인 식습관 관리에 힘써야 하는 연령대다. 술자리나 기름진 육류를 자주 먹는 중년 남성이라면 더욱 관리가 필요하다. 특히 가공식품와 단 음료는 중년 남성이 걸리기 쉬운 암 질환에 주의해야 할 식품으로 손꼽힌다. ▶‘초가공’ 육류, 대장암 ...
2022.10.19 16:01
“죄책감 드는데..” 빵 자주 먹어도 될까 [식탐]
‘빵순이’라는 별명이 등장할 정도로, 빵을 좋아하는 이들이 늘고 있다. 한국인의 빵 섭취량 또한 증가하고 있지만, 빵은 비교적 건강하지 못하다는 인식이 높다. 제조 과정에서 나트륨과 설탕, 지방이 생각보다 많이 들어가기 때문이다. 그렇다고 빵을 아예 포기할 필요는 없다. 좋아하는 음식을 엄격히 통제할...
2022.10.17 16:01
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500억 허공으로 날아갔다…재개발 휘청에 나온 특단의 대책 [부동산360]
서울 중랑구 중화동 일대 중화3재정비촉진구역의 재개발 사업이 기약 없이 미뤄지자 서울시가 갈등 해결을 위해 팔을 걷어붙였다. 중화3구역 재개발 부지는 브리지론(초기 토지비 대출) 만기 연장과 본 프로젝트파이낸싱(PF) 전환에 실패해 공매로 넘어갔지만, 연이은 유찰로 수의계약을 기다리는 상태다. 시는 소유권 변동 후 사업을 빠르게 정상화 시킬 수 있도록 중재에 나선다. 15일 정비업계에 따르면 서울시는 중랑구 중화동 303-9번지 일대 중화3구역 재정비촉진구역에 정비사업 코디네이터를 파견할 계획이다. 정비사
부동산360
내려도 오르는 금리…이제 재정전쟁이다 [홍길용의 화식열전]
플라톤은 국가를 구성하는 계층을 지배자, 군인, 생산자로 나눴다. 세 계층이 각각 지혜, 용기, 절제의 덕으로 조화를 이루면 그 국가나 사회는 정의롭게 된다고 플라톤은 주장한다. 이 때 조화란 용기와 절제가 이성(지혜)에 의해 통제받는 상태다. 정치가 권력기관의 남용이나 생산자의 탐욕에 휘둘린다면 국가의 조화는 이뤄지기 어렵다. 재정도 국가의 중요한 행위다. 재정 정책이 지혜롭게 펼쳐지지 못하고 특정 계층의 이해에 종속되거나 포퓰리즘에 흔들린다면 나라 살림도 위태로워질 수 있다. 요즘 채권 시장이 난리다. 중앙은행들이 기준금리를
홍길용의 화식열전
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!