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美 과일·야채, 잔류 농약 순위보니… [식탐]
최근 미국의 환경단체 EWG(Environmental Working Group)가 미국 내 과일 야채를 대상으로 잔류 화학물이 많이 검출된 순위를 정했다. ‘더티 더즌(Dirty Dozen)’ 목록에서 1위는 딸기였으며, 뒤를 이어 시금치와 케일, 천도복숭아, 사과, 포도 등이다. 물론 잔류 농약의 양은 미국 농무부(USDA)가 정한 허용치 ...
2022.04.20 16:01
해독주스로 유명한 비트, 자주 먹으면… [식탐]
일명 ‘해독주스’가 유명 연예인들의 다이어트비법으로 인기를 끌면서 주목을 받게 된 주재료는 비트(Beet Root)다. 비트는 파프리카, 브로콜리, 셀러리와 함께 서양채소의 대표 4총사로 불릴 만큼 영양소 측면에서 슈퍼푸드로 인정받는 채소다. 삶아서 먹거나 스프와 차로 요리하는 등 먹는 방법이 다양하지만 ...
2022.04.18 16:01
기안84가 먹은 ‘검은 토스트’, 정말 괜찮을까? [식탐]
“괜찮아~ 난 먹을 수 있어!” 웹툰 작가 기안84의 말에 이를 지켜보던 가수 코드 쿤스트가 “검은색 인데?”라며 걱정어린 말을 던졌다. 최근 방송된 MBC 예능프로그램 ‘나혼자 산다’에서 보이그룹 위너의 송민호가 만든 토스트가 ‘새까맣게’ 탔기 때문이다. 분명 검은색이 선...
2022.04.17 06:08
여에스더 “변비엔 ‘배+물’이 최고” 이유가? [식탐]
“배 반 개를 먹고 물 마시면 나온다” 최근 TV 방송을 통해 가정의학과 전문의 여에스더가 한 조언은 변비로 고민하는 이들이 주목하기에 충분했다. 많은 식품 가운데 배와 물이 꼽힌 이유는 무엇일까. 우선 배는 과일 중에서도 수분 함량이 높은 것으로 잘 알려져 있다. 배에는 수분이 85에서 88%가 들어있다. ...
2022.04.16 07:01
갑자기 청바지가 꽉 끼는 이유, 이것 때문? [식탐]
소금, 설탕, 기름. 현대인이 식습관에서 줄여야 할 3가지이다. 그 중 나트륨은 자극적인 맛에 길들여질수록 섭취량이 높아져 만성질환의 원인이 되기도 한다. 이와 반대로 식단에서 나트륨을 평소보다 줄이면 이전보다 삶의 질이 향상될 수 있다는 연구도 나왔다. 염분 줄였더니…일상에서 피로·두통&middo...
2022.04.13 11:31
“바나나 껍질, 먹는 거였어?” [식탐]
음식물쓰레기를 줄여 탄소배출을 감축하자는 움직임이 커지면서 쉽게 버려지는 과일 껍질의 활용법도 주목받고 있다. 전 세계 소비량이 많은 바나나도 그중 하나다. 바나나는 많은 이가 선호하는 과일인 만큼 버려지는 껍질량 또한 많다. 특히 바나나는 총 중량의 30에서 40%가 껍질이기에 더욱 많은 부분이 그대로 버려진다...
2022.04.11 15:27
“천 원 있으세요?” 뱃살 제거에 쓰세요 [식탐]
면역력은 기본, 현대인의 최대 관심사인 콜레스테롤 수치와 다이어트에도 이로운 식품이 있다면 어떨까. 게다가 ‘가성비(가격 대비 성능의 줄임말)’까지 훌륭한 슈퍼푸드라면? 버섯 중에서도 팽이버섯은 이러한 조건을 충분히 갖춘 식품이다. 마트에서 그냥 지나치기 쉬운 흔한 식재료이지만, 알고보면 가격 대...
2022.04.10 06:12
살찐 혈관부터 변비까지 잡는 이것! 구아콩이 뜨는 이유 [식탐]
팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행)의 장기화로 국내 비만 인구가 많아지고 있다. 문제는 살만 찌는 것이 아니라 혈관도 뚱뚱하고 기름져질 위험이 높아진다는 것이다. 기름지고 살찐 혈관은 고혈당, 고혈압, 고콜레스테롤혈증 등에 영향을 주며, 더 큰 문제는 초기 무증상으로 인해 질환을 인지하지 못할 경우가 많다는 것...
2022.04.09 08:01
‘하버드대·WHO, 모두 지목했다’ 최고의 슈퍼푸드[식탐]
특별할 것 같은 ‘슈퍼푸드(super food)’ 용어가 이제는 여기저기에서 등장한다. 애초에 슈퍼푸드가 가졌던 명성이 줄어드는 듯한 분위기다. 이는 슈퍼푸드를 구분짓는 공식 기준이 따로 없기 때문이다. 슈퍼푸드란 영양이 풍부해 건강에 도움을 주는 식품을 말한다. 영양소로는 항산화물질이 단골로 등장한다. ...
2022.04.06 11:30
美, ‘김치 미트볼’을 여기서도 꼽는다 [식탐]
김치가 전 세계적인 주목을 받으면서 미국에서는 김치 소스 치킨 햄버거나, 김치 타코, 김치 감자 튀김 등 다양한 메뉴에 결합되며 인기를 끌고 있다. 그 중에서 김치 미트볼은 서구권에서 많이 먹는 미트볼에 김치를 얹은 음식으로, 현지인에게 이국적 풍미를 느끼면서 낯설지 않은 메뉴로 다가갈 수 있다는 장점이 있다. ...
2022.04.04 11:31
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내려도 오르는 금리…이제 재정전쟁이다 [홍길용의 화식열전]
플라톤은 국가를 구성하는 계층을 지배자, 군인, 생산자로 나눴다. 세 계층이 각각 지혜, 용기, 절제의 덕으로 조화를 이루면 그 국가나 사회는 정의롭게 된다고 플라톤은 주장한다. 이 때 조화란 용기와 절제가 이성(지혜)에 의해 통제받는 상태다. 정치가 권력기관의 남용이나 생산자의 탐욕에 휘둘린다면 국가의 조화는 이뤄지기 어렵다. 재정도 국가의 중요한 행위다. 재정 정책이 지혜롭게 펼쳐지지 못하고 특정 계층의 이해에 종속되거나 포퓰리즘에 흔들린다면 나라 살림도 위태로워질 수 있다. 요즘 채권 시장이 난리다. 중앙은행들이 기준금리를
홍길용의 화식열전
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀